香港最好的粥店|高超記憶力的老闆娘|少數罕有的豬心椗麵

2021年05月 2日
334 785 意见

生記粥品專家
香港上環畢街7號地下
生記清湯牛腩麵家
香港上環禧利街20號地下
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影:尹發
剪接:飯飯
字幕:NickChan
照片拍攝:釋源源
監製:蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #生記粥品專家 #生記清湯牛腩麵家

评论
  • 蔡先生这样有岁数了就多吃素吧……

    彼得杜拉克彼得杜拉克15 小时 前
  • 功夫粥,湯底都咁多料

    Edward LeungEdward Leung天 前
  • 食過灣仔大王東街分店 粥美味 食到最後 粥都係傑嘅 唔會出便好多粥店咁咁變左水

    Fiona LamFiona Lam天 前
  • 沒看過也不知道,原來豬心臟的血管這麼粗~難怪豬很強壯💪💪💪

    nightcatcatnightcatcat3 天 前
  • 丐兒😏👎👎👎👎

    Pun Kam VaPun Kam Va4 天 前
  • 如果粥底係用豬骨煲,咁即係一路開業以嚟,佢哋白粥會唔會係唔啱素食人士同埋佛門人士呢?🤔

    常歡靈魂記錄Foon's Atman常歡靈魂記錄Foon's Atman4 天 前
  • 芬姐咁後生嘅👍👍👍 我常去油麻地近YMCA 果間 真係全香港最好吃的粥 蔡生真係好介紹🙏🙏🙏

    Phoebe NgPhoebe Ng4 天 前
  • Thank you for sharing . I wish you well and health. I am already in my golden years too. If I got a chance in town, I will try every single place you recommend . Be safe,stay healthy .

    Samuel YoungSamuel Young5 天 前
  • 香港就一定系生記。不過周1-5 禧利街個頭 完全無車位 有位停低基本320。

    k dk d5 天 前
  • 蔡生,揸筷子都唔識揸!真失禮中國人!

    Duuo TomDuuo Tom5 天 前
  • 前幾年第一次生記豬心椗米,一擺上枱真係嚇親...紅色的,唔熟? 講真,生記牛腩真係不敢恭維,湯底又唔得,蘿蔔最壞事奪哂味。 去生記只食粥+煎魚餅,一定唔食隔夜油炸鬼。😂

    SUNG WSUNG W5 天 前
  • 你有錢都冇享呀

    MAY WONGMAY WONG6 天 前
  • 好正,流晒口水

    Su Qing CaiSu Qing Cai6 天 前
  • 蔡栏做饮食节目祇会讲几好吃,完全冇讲出食物味道,.呢啲就系所谓食家。😪

    Kwok KeungKwok Keung6 天 前
  • 蔡生您好,您做噶影片质量好高, 内容丰富,感谢您的分享

    Xiaoqing YuXiaoqing Yu6 天 前
  • Time flies , we are all old man at the night fall of our life!

    fato chefato che6 天 前
  • 蔡老而家鐘意食粥多過鐘意女人!心態已變自求多福!好事!

    nam olnam ol6 天 前
  • 牛腩湯及魚片粥超級美味👍❤️可惜人在台北只能望影片流口水🤤

    Julia HuangJulia Huang6 天 前
  • 落味精仲話好?

    Agnes IpAgnes Ip6 天 前
  • 夜里十二点,为什么让我看到这个片!好想吃又吃不到,我好惨呀🤣

    MiaMia7 天 前
  • 精彩 厲害

    Gegeor GegegeGegeor Gegege7 天 前
  • 蔡生老左好多呀,好似講話都吾夠氣......

    Sandy FungSandy Fung7 天 前
  • 有渠道的可以来谈合作,荃國一二三线城市各种类型款式都有都可以安排,高端外圍,偏远城市可以空降,各种款式类型都有,孕🤰,处,姊妹花,空姐,模特,🚫口嗨,不能接受会员制的不要➕,蔚❤vsvvqq备注外网

    全国商务模特全国商务模特7 天 前
  • 好棉好滑,好好味👐👐

    Bonnie WongBonnie Wong7 天 前
  • 50元。加厘牛腩反。真係平

    chakman machakman ma7 天 前
  • Can eat can walk can promote happy n long life sir!

    charlie kccharlie kc7 天 前
  • 蔡老這筷子的拿法讓看的人真擔心會馬上脫手掉下來

    青蛙仔青蛙仔8 天 前
  • 吊李魯武蔡瀾?

    Shui Ki CheungShui Ki Cheung8 天 前
  • 2:25 呢間嘢有幾多年嘩? 太冇禮貌了,仲話什麼好友。

    hello hellohello hello8 天 前
  • 蔡生--👍👍👍

    Xu MaXu Ma8 天 前
  • 身体健康

    Y EmailY Email8 天 前
  • This guy eat a lot for his age.

    Allen EAllen E8 天 前
  • 這兩間都是我的至愛,每年回港也一定幫襯!現在疫情也不知幾時才有機會食了!

    Mary LeeMary Lee8 天 前
  • 骨腩及第粥+私己3蒸= 幸せ☺

    曼谷好味泰國曼谷好味泰國8 天 前
  • 同旺角富記比又如何

    王子王子8 天 前
  • 剛去完,粥稀如水,雞不鲜,雪藏味+勁多鹽咸味!言過於實

    Ch wcCh wc8 天 前
  • 你最喜欢不一定最好!

    SSSS8 天 前
  • 生記清湯腩鬆散、剪得又唔齊,口感又差又唔好味,食落口好似一pat泥咁

    Zero ChanZero Chan8 天 前
  • 我第一次來是爸爸帶我來的,當時21歲……現在53歲……不是常客,不是熟客,是老客。兩三個月來一次,每次都吃 "腩夾加皮" 加 油炸鬼 不變!最厲害是芬姐,只要見到我她就自動波落單,唔駛我開口……侬種禮遇就只有 生記 有。同時也是我懷念父親的地方。

    Chu CliveChu Clive8 天 前
    • 最唔鍾意自動落單,有時想改一下都唔好意思說不。

      SUNG WSUNG W5 天 前
  • 多謝菜生!鞠躬

    Yin YeungYin Yeung8 天 前
  • 為咗呢旦麵都想搬返去香港😢

    Yin YeungYin Yeung8 天 前
    • 尝试加我为好友,我真的是一个了解您的更多信息...

      Tony JohnTony John5 天 前
    • WeChat ID: tonyjohn31

      Tony JohnTony John5 天 前
    • tonyjohn31 那是我的微信ID

      Tony JohnTony John5 天 前
    • 我很想知道更多關於你的信息

      Tony JohnTony John5 天 前
    • 我是一個窗口,我很想知道更多關於你的信息

      Tony JohnTony John5 天 前
  • 每次我去,都會將整碗粥吃到清光,是對制作者一份尊重。 ~牛肉粥 & 米粉 & 油炸鬼~ 全部都是我的至愛,拾年不變。

    Amy LuiAmy Lui8 天 前
  • 生記條長毛好串,不吃也吧!

    N CHN CH8 天 前
  • 蔡澜公开说过,他的养生之道是浅尝。美食当前也只吃一两口。那么他吃剩的怎么处理呢?尤其是录制节目。

    never737never7378 天 前
  • 生滚粥,广东人的早餐之王!

    Jason YuenJason Yuen8 天 前
  • 2点半起床,每天。👍

    simon petersimon peter9 天 前
  • 蔡瀾漫畫好傳神。後面煲粥的師傅忙得跳著干活。 真不容易。

    Yiling ChenYiling Chen9 天 前
    • 畫插圖的是蘇美璐小姐,是蔡老的指定畫師,畫中人都非常傳神!

      lam lamlam lam8 天 前
  • 哎,電腦已獨立,很有@主見,尤其我等電腦笨東西。我想說雙份魚腩。不過也罷,舒發一叮、而矣,

    Hope In TomorrowHope In Tomorrow9 天 前
  • 真的幾十年了。末結婚有男朋友知我愛粥和令天的所謂street food特別帶我來吃。魚腩豬潤粥,後來男朋友成了別人的丈夫自己亦成了別人的太太,但那一試難忘的粥一直沒停止過。在中環上班午飯獨自來吃、因為坐位小,結伴而來只會麻煩。八十年代中國開放,去了北京工作多年,每次回港都會獨自偷歡,吃我的魚腩朱心粥,到結婚後住羅便臣道,從行人電梯下山吃粥,一樂也。到女兒她上學,送了女兒上學,便從銅鑼灣乘十號巴士,獨自偷歡,之後才去買菜開始我一天無私為家庭的部份。不是不帶亞女來吃。她和她爸的最愛是Pizza Hut,想到他們毫無領食品味,有點、、傷感。到女兒出園跟丈夫到珠海居住,每次回港老險獨自去偷歡,凡四十年不變。這場瘟疫,己兩年沒回香港,那八碗魚腩破心粥在腦海中活靈活現,可試這兒只有雪魚柳,唉,想自己動手聊勝於無也沒門! 不過最近醫生疹斷我膽固醇過高,疫情過後再到生部可能也只可吃又又份、魚腩走私了!飛到這兒想到那魚腩在滖粥中和那姜禰鼓油,知道真的回去老好香港了。那碗魚腩粥在叫我呢。

    Hope In TomorrowHope In Tomorrow9 天 前
    • .

      Hope In TomorrowHope In Tomorrow9 天 前
    • Hope In TomorrowHope In Tomorrow9 天 前
  • 蔡生老着好多,有冇作運動!

    Manwing LiManwing Li9 天 前
  • 兩點半鐘開工, 蝙蝠俠黎? 人生有何意義

    HeronOfHeavenHeronOfHeaven9 天 前
  • 我之前住喺Shenzhen萬像城左近銅鼓路住宅兩個幾月我乎每星期三至四次都去蔡生間點心館度食嘢。啱我馬來西亞廣東人口味,應該要喺吉隆坡開番間。店面設計同埋啲包裝設計都幾靚,價格啱KL唔算太貴。

    Stephen LauStephen Lau9 天 前
  • 生記真係全港第一,有去食過嘅人就知道生記唔係浪得虛名

    肥邦邦肥邦邦9 天 前
  • 我非常喜歡食粥同埋清湯腩😁謝謝蔡生介紹🙏🙏🙏

    king mokking mok9 天 前
  • 生記d粥最正,兒時成日去買外買同父母一齊食

    S MilS Mil9 天 前
  • 呢間野以前收工成日去食 係幾好味

    Ben LukBen Luk9 天 前
  • 我去到上環必食的食店👍

    房小資房小資9 天 前
  • 及第粥 正!

    kk laikk lai9 天 前
  • 蔡生,硬朗

    QQ paulQQ paul9 天 前
  • 生記點止四十幾年?

    Li BernieLi Bernie9 天 前
    • 以前姓何,叫何生記,夫婦兩街邊擋,歐涵和芬姐嘅阿媽後來接手做,麵擋原名「合記」,大約二十年前被生記買起改名生記。

      Alson LamAlson Lam9 天 前
  • 蔡先生把聲差過以前,請保重!

    cheung yeefaicheung yeefai9 天 前
    • 人老佐係甘拉,人会变架,到时大家老佐样样都变㗎😃😃

      Weien MaWeien Ma7 天 前
  • 鰂魚涌生記粥麵係咪呢間分店?

    MMBLO622MMBLO6229 天 前
    • 係。

      kl chankl chan5 天 前
  • tried so many times , one of the best HK congee restaurant .

    Tony KoTony Ko9 天 前
  • 蔡生先祝你身體健康 多謝你一直介紹各區美食👏🏻 請問有機會可否代問生記老闆紅磡店點解無上環店咁多種類粥品食物? 因為我係紅磡店幾十年食客 好想紅磡生記好似上環店出品咁好同多啲選擇 謝謝

    keithlamkeithlam9 天 前
  • 看来蔡生记忆力一般呀。

    沈瀚沈瀚9 天 前
  • 👍

    KwokSang LeungKwokSang Leung9 天 前
  • 及第粥好正

    lai sheung leunglai sheung leung9 天 前
  • 傳统香港味道!好味豬雜粥愈来愈少了!坊间粉腸丶豬肚没咬口!豬润柴皮!但價錢不平宜!

    siman leungsiman leung10 天 前
  • 蔡瀾這個年紀仍然可以吃粥和麵,聽起來好像沒有糖尿病的問題

    Qidong XuQidong Xu10 天 前
  • 蔡さん食個碗D料真喺勁好多

    Ng NgNg Ng10 天 前
  • 豬心丁

    David WongDavid Wong10 天 前
  • 蔡生老了很多,但望落還好健康

    燕七燕七10 天 前
  • 蔡大哥加油💪祝福你身體健康/萬事如意?

    Siuwah ChanSiuwah Chan10 天 前
  • 很好看!多謝蔡生及有心的製作團隊。 4:36開始的音樂十分好聽,請問曲名是什麼呢?印象中,好像多年前在一套舊意大利電影聽過。先謝謝你。

    gogo gogogo go10 天 前
  • 齒甲留香!!

    springborn wongspringborn wong10 天 前
  • 咪又係廣告,使乜佢介绍吖。

    philip hophilip ho10 天 前
  • 怎麼業配感這麼重

    Jason TsaoJason Tsao10 天 前
  • 呢間真利害~耐吾耐都吃番次

    ken wuken wu10 天 前
  • 又加价了。。。。

    Jenkin CJenkin C10 天 前
  • 又喺果句,全宇宙最好食的都比你亿晒!!

    simon leungsimon leung10 天 前
  • 蔡先生吃的很滿意,芬姐很會照顧老人家

    Betty ChenBetty Chen10 天 前
  • 希望超過一百年的歷史

    si n y ung Ch ansi n y ung Ch an10 天 前
  • 雖然生記係粥出名,但我鐘意食麵,佢哋清湯牛腩好正。

    D SD S10 天 前
  • 香港老一輩的都是刻苦耐勞才建立起來的,真不簡單。

    Anthony LimAnthony Lim10 天 前
  • 炒曬 啲 黑心 衰 警察 都冇用 要捉曬佢哋去槍斃 充公財產 後代 要留低落印 先有用 如果唔係 冇人出街食飯 你哋冇稅收 冇生意做 都係炒

    我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky10 天 前
  • 警察唔可以做生意 唔可以兼職 如果唔係 我哋 全部都食屎 食毒藥

    我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky10 天 前
  • 我開 餐廳都冇用 到時啲警察 搵啲特務 臥底 來做廚師 我一行開咗 啲黑心 變態 警官 叫嗰啲 臥底廚師 加幾滴 臭油 畀啲客食 咁我就好快執笠

    我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky10 天 前
  • 我都食過好幾次唔錯!

    Cy ChanCy Chan10 天 前
  • 我係 炸豬扒 炸雞翼 先至要用油 煲湯 煮菜 唔使用油 有時加幾滴 好臭

    我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky10 天 前
  • 香港人 內地人 有鬼福氣咩 全部都係食嗰啲 百幾蚊一筒 十幾廿斤 油 乾糧 罐頭 家油 全部都係用啲種有

    我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky10 天 前
  • 蔡san去先食得到

    xchungchungxchungchung10 天 前
  • 蔡生讲话一流👆

    Chew sen TanChew sen Tan10 天 前
  • 蔡生呃人, 間鋪大D但人一樣咁多........

    joe imjoe im10 天 前
  • 蔡生去過的店舖差不多都關門了,打電話冇人聽。

    Ping HuiPing Hui10 天 前
  • 咁勤力抵佢發

    philip yeungphilip yeung10 天 前
  • 以前係食妹記喔

    Arthur CArthur C10 天 前
  • 蔡瀾推薦的店萬萬食不得 蔡瀾鼎力推薦的店更是要避之!

    Alex ChenAlex Chen10 天 前
  • 今集比上集有意思得多了.

    lam lamlam lam10 天 前
  • 蔡生介紹 全部都係垃圾

    男人完美男人完美10 天 前
  • I so envy u , hkg congee best in the world

    Grace Lam NORWEXGrace Lam NORWEX10 天 前
CNworld